2024-01-13から1日間の記事一覧

熟成スズキとヒラメ

1月7日に釣ったスズキとヒラメは、氷温のチルド室で寝かせておいた。熟成され、刺身で食べたら非常にうまい。スズキとヒラメの皮を茹でてポン酢で。こちらもうまかった。